选购辣椒面时，可以使用如下几种办法:
1.看颜色，正常的辣椒面呈橘红色，熟透的辣椒磨制成的辣椒面则呈现暗红色。添加了工
业原料的辣椒面色泽鲜艳微红，有的呈艳黄色或带黄灰色。
2.闻味道，正常的辣椒面可以闻到辣椒固有的辣香味，云南辣椒油批发价，很呛，尝起来口感辛辣；掺假辣椒
面辛辣味不强烈，很少有刺鼻感。
3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻，染在手指上的颜色为红中带黄，用水一冲就掉；如果
掺入色素染料，手指一搓，指头会被染成红色，西双版纳辣椒油，用水洗也不易洗掉。
4.用水泡，辣椒中的色素属天然色素，很难溶于水，正常辣椒面泡入水中后，黄色的辣椒籽、红色的辣椒粉和水层次会比较分明，云南辣椒油市场批发价，水也相对比较清澈；掺假辣椒面经过浸泡后，云南辣椒油零售价，水中会有除辣椒种子外的淡黄色物体，在水中层次不清，水会变成红色。
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2、中国辣椒红油熬制大师，史家辣椒红油第二代传人史甲平老先生亲自熬制。
3、具有118年的历史
【新莲调味】为大家讲述调味品知识？
调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。
有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
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